Deze frisse salade is populair in Iran en past perfect bij gerechten als, kruidenrijst, bbq , Tahchin of stoofpotjes.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 komkommer – fijngesneden
- 3 tomaten, geschild en fijngesneden
- 1 sjalotten, fijngesneden
- verse munt, fijngesneden of poeder van gedroogde munt
- 2 verse limoenen – geperst (De originele versie van salade shirazi is met het sap van zure druiven (abghure), te vinden in Midden-Oosten winkels)
- snuifje zout en zwarte peper
- Snij de groenten fijn en meng ze samen in een kom.
- Voeg het sap van verse limoenen of abghure en de kruiden toe.
- Meng alles goed onder elkaar.