Armeense lavash, dat dun en plat is als een zuchtje wind, is zo’n heerlijk traditioneel brood dat al eeuwenlang het hart van de Armeense keuken en cultuur vult. Stel je voor, dit brood wordt met zorg en liefde bereid en heeft de kunst om je smaakpapillen te betoveren. In de Armeense keuken is lavash een soort held, een onmisbaar basisingrediënt dat als een elegante omhelzing fungeert voor verschillende smakelijke vullingen. Dit dunne meesterwerk wordt met liefde gebakken, hetzij in de hete omhelzing van een traditionele ondergrondse oven, de geheimzinnige “tonir”, of met moderne finesse in de hedendaagse keukens.Lavash gaat verder dan alleen een brood; het is een reisgezel, een avonturier die gevuld kan worden met gegrild vlees, knapperige groenten en geurige kruiden. Het wordt ook beschouwd als een feestelijke metgezel, een charmante gast die de smaken van sauzen en dips vol enthousiasme omarmt. Het heeft diepe wortels in de Armeense cultuur en symboliseert welvaart, overvloed en de warme banden van gemeenschap. Het is niet alleen voedsel, maar ook een tijdloos symbool van de Armeense identiteit, een blijvend teken van de verbondenheid van mensen met elkaar en met hun rijke erfgoed. Lavash brood werd in 2014 het ambacht van het traditioneel bakken ervan met een tonir-oven erkend als UNESCO cultureel erfgoed. Een ware viering van vakmanschap en traditie, iets wat het hart van elke Armeen verwarmt.
VERRIJKT MET BOEIENDE ONTMOETINGEN!